JFAが8月21日に発表した7月の統計では、同月は平均気温が高かったため、冷やし麺・飲料・アイスクリーム等の夏物商材の売れ行きが好調で、全店・既存店ともに客単価は前年を上回る結果となりましたが、客数の減少の影響を受け、既 […]

日本のフランチャイズが歴史を積み重ねる中で、メガジーの数もどんどんと増えているようです。私の推測ですが、日本にメガジーが300社近くは存在するのではと考えています。メガジーはフランチャイズ加盟店（予備軍も含む）の『憧れ』 […]

今月は，成長戦略として， M&Aがどのように外食チェーンにおいて取り入れられているに着目しました。M&Aといえば，以前は大手チェーンにしか馴染みのないもの捉えられがちでしたが，最近では中小の独立系チェーン […]

最近のフランチャイズ業界での最大の懸案は、何と言っても人手不足対策です。 そもそもフランチャイズ店は、業務が標準化され、ＰＡ（アルバイト・パート）さんでも店が回せる仕組みになっています。そして、ＰＡさんを中心に店の運営を […]

JFAが発表した6月の統計では、国内のCVSの対前年同月比の売上は0.1%の減少となりました。原因はスーパー等との競争と天候不順で来店客数が0.5%減となったためで、一方で店内調理の総菜類の客単価は0.4%の増となってい […]

外食FC｜人手不足に悩む，外食業界｜今月は，外食業界における人手不足が深刻化している昨今，各チェーンがどのような対策を講じているかに着目

最近、小職が注目しているサービス業フランチャイズは、コインランドリーとレンタルボックスである。人手不足が深刻化するなか、人手要らずで事業ができるのは魅力的だ。

6月の外食フランチャイズ関連トピックのなかで，筆者が注目したのは「NPO法人ココロのバリアフリー計画」の記事（日経MJ：17/6/19）でした。このNPOの代表である池田君江さんは，2007年の渋谷シエスパ温泉爆発事故で […]

目玉ニュースは、セブンイレブンの「沖縄初出店、特区を使いＰＢ商品をアジア各地の店舗に輸出」です

５月のサービス業関連のニュースでひときわ目を引いたのは、投資ファンドのアドバンテッジによるやる気スイッチグループの買収である。