コラム

COLUMN
山岡 雄己
山岡 雄己

続きを読む

【最新FCトレンド|飲食業】フルサービス型喫茶店のリバイバル

ここ最近,コメダ珈琲店に代表される「フルサービス型喫茶店」の情報をよく目にします。コメダHDの2018年3~8月(2019年2月期の半期)の連結決算では,純利益24億円(前年同期比6%増),売上収益は148億円(同14% […]

山岡 雄己
山岡 雄己

続きを読む

【最新FCトレンド|飲食業】平成も30年,外食業界ひと昔

日経新聞9月の「私の履歴書」は,すかいらーく創業者の横川竟氏でした。昭和から平成にかけて外食業界を牽引した「すかいらーく」の光陰を,横川竟氏が生の声で語ったよい記事だったと思います。 僕たちは上場した頃から道を誤った。い […]

伊藤 恭
伊藤 恭

続きを読む

「法定開示書面」の大切さを理解しよう~その②~

今回は、法定開示書面に記載されて情報をどうやって活用するかについて、例をあげて考えてみましょう。 貴方がダメなチェーンに加盟してしまうと、もうこれは一大事です。多分、貴方は大変な苦労をすることになるでしょう。フランチャイ […]

山岡 雄己
山岡 雄己

続きを読む

【最新FCトレンド|飲食業】「泣きのニッパチ」外食チェーンあの手この手

外食業界では業態により多少の差異はあるものの,売上の季節変動を見るに,好調なのは3月末から4月半ばにかけてのお花見シーズン,年末の忘年会シーズンの2ピークといえるでしょう。逆に昔から「泣きのニッパチ」と言われるくらい,2 […]

伊藤 恭
伊藤 恭

続きを読む

「法定開示書面」の大切さを理解しよう~その①~

法定開示書面って何だかご存知ですか。フランチャイズ加盟を検討されている方の中に、法定開示書面の存在自体を知らない方がたくさんます。法定開示書面はこれからフランチャイズに加盟しようとする方にとってとても大切な資料で、重要な […]

山岡 雄己
山岡 雄己

続きを読む

【最新FCトレンド|飲食業】中食市場の伸展と外食業界のIT化推進

日本フードサービス協会の調査によると,2017年の外食産業市場規模は前年比0.8%増の25兆6561億円で6年連続の伸長となりました。1人あたりの外食支出額が増えたことに加えて,訪日客増によるインバウンド需要の増加も寄与 […]

伊藤 恭
伊藤 恭

続きを読む

リサイクルフランチャイズ加盟のポイント

小売フランチャイズで注目されているのはリサイクル関連でしょう。 リサイクルフランチャイズが扱う商品は、自動車、本、ゴルフ用品、家電、釣り具、レコード・CD、バイク、衣類、着物、ブランド品などでしたが、最近では携帯電話、厨 […]

西野 公晴
西野 公晴

続きを読む

【最新FCトレンド|小売業】CVSの3月・4月・5月の動き

今号では、コンビニエンスストア(CVS)の2018年3月~5月にかけての動きを見てみたいと思います 日本フランチャイズチェーン協会の「JFAコンビニエンスストア統計調査月報」によれば、3月・4月のCVS業界は好天に恵まれ […]

山岡 雄己
山岡 雄己

続きを読む

【最新FCトレンド|飲食業】外食チェーン出店戦略と業態づくりの転換点

ここ最近の外食チェーンの話題といえば,人手不足や原料高騰などコストプッシュ関連が多いようです。このような外部環境変化に対する外食チェーンの対応は連日新聞紙上を賑わせていますが,各チェーンの特徴などを6月の記事からピックア […]

伊藤 恭
伊藤 恭

続きを読む

外食FC加盟のポイント

最近の外食フランチャイズでよく言われることは、業態のライフサイクルが短くなったということです。このことは、ファストフード、居酒屋、カフェなど外食フランチャイズのほとんどの業種に当てはまります。 どんな商売でも、人間と同じ […]